Faina de queso

      Hacer una mezcla con 1 ½ tasa harina, 4 cdas. royal, controlar la sal, 1 tasa queso

                              rayado, 1 ½ tasa leche, 8 cdas. aceite, y 2 huevos.  

      Poner aceite en la asadera , llevar al horno a calentar previamente , agregar la masa y 

                                            llevar a horno suave , dejar que dore .

                                       Dejar enfriar y si se desea poner pimienta . 

                                                 Queda muy sabrosa .

Pan con grasa

    1k. y ¼   de harina, 400 grs. de grasa, sal, agua tibia necesaria, 2 cdas. levadura seca . 

Poner la harina en un boul, la grasa en lascas, agregar la levadura y la sal. Amasar hasta que quede unida agregando agua hasta dejar una masa suave, estirar y cortar tiras de 2 ½ cm. x 10, arrollar  desde las puntas hacia el centro, formar el cuernito, dejar leudar y hornear. Quedan muy ricos para disfrutar con unos sabrosos mates o café con leche . 

Pizza : masa para guardar varios días cruda, en heladera ....

50 grs. levadura fresca , o  2 cdas. levadura seca, ½ litro leche tibia, 5 cdas. aceite, 2 ctas. azúcar,4 cdas. harina y sal [ dejar leudar 30 min.] tapada en lugar abrigado .  

Después agregar el resto de la harina, amasar, dejar leudar 30 min. Dar 100 golpes bien fuertes sobre el fogón. Poner en bolsa de nylon , cerrarla, guardar en la heladera, sacar el aire amasando todos los días. Usar lo necesario, lo otro poner en la heladera de vuelta . Como en casa somos varios y de buen comer,  acostumbro hacer doble receta y saco 4 pizzas grandes .

Rosca agridulce de jamón y queso .

Poner en 1 bols :  3 tazas de  harina, 150 grs. manteca,  pisca de sal , 5 cdas. azúcar, deshacer bien con tenedor, agregar 4 huevos, 2 cdas. royal colmadas y leche como para tomar la masa. Trabajar sobre la mesa, que no se pegue, debe quedar suave, estirar un rectángulo de 1 cm. de grosor, tapar toda la masa con queso y jamón, o otro relleno deseado , doblar como un arrollado, apretar las puntas. Decorar a gusto  pueden ser picos, apretando la masa para formar algún diseño , pintar, enmantecar  la asadera , llevar a horno moderado, 50 minutos aprox.  , al sacar espolvorear con azúcar impalpable . 

Queda exquisita 

Galletitas de queso rallado

                                   Batir 1 t manteca, 2 t queso rallado, 2 ½ t harina .

                   Formar la masa sin amasar, estirar , cortar con la forma deseada 

                                  y poner en chapa enmantecada ,  unos 10 minutos aprox.

Las masas que llevan manteca, no se debe amasar mucho con las manos , por que uno le         

                                  transmite calor y eso la perjudica . 

                                                          Quedan muy ricas .