TORTA PRIMAVERA (es una receta agridulce )

Esta receta les gusta mucho a toda mi familia , la hago generalmente para las fiestas de fin de año .
Lleva 2 piononos, 200grs. jamón, 200grs. queso de sándwich, mayonesa, hojas de lechuga, tomate, huevos duros, aceitunas, azúcar para caramelizar.
Si tienen tiempo de hacer los piononos, es muy fácil y quedan mejor, por pionono: batir por unos 15 minutos, 4 huevos con 6 cdas. de azúcar ,unas gotas de vainilla, una cda. de miel, ésta aporta humedad a la masa, retirar de la batidora, agregar en forma de lluvia y en forma envolvente 8 cdas. de harina, tener de antemano una asadera forrada con papel y empapada en agua,se escurre y luego se coloca la masa suavemente, se hornea por 8 minutos aprox. según su horno. El papel sale facilmente. Se deja enfriar, se unta con mayonesa, luego colocar el fiambre, queso, lechuga, etc. en lugar del fiambre se puede usar atún, o lo que les guste, se coloca el otro pionono arriba, se unta con mayonesa, se espolvorea con azúcar y con una plancha de hierro, (que se compra en  comercios del ramo) la cual se calienta en la hornalla y se pasa sobre el azúcar, ésta se caramelizara. Se deja enfriar y se corta como bocadito para copetín. Espero que lo prueben y me comenten.

TORTA DE MANTECA

Esta es una torta que hace años la hago, la saque del libro del Instituto Crandon y hoy quiero compartir con ustedes, espero que les guste.

Batir hasta que quede bien cremosa             --- 1/2 taza de más 2 cucharadas de manteca

Añadir en porciones batiendo enérgicamente --- 1 1/3 taza más 2 cucharadas de azúcar

Agregar vigorosamente                                --- 2  huevos grandes 

Cernir                                                        --- 3 1/4 tazas de harina cernida

                                                                 ---3 cucharaditas de polvo de hornear

                                                                 --- 1 cucharadita sal

Agregar alternando                                      --- 1 1/4 taza de leche

                                                                 --- 1 1/2 cucharadita de vainilla

Verter en tortera de 26 centímetros de diámetro, forrada con papel enmantecado, hornear por 30 minutos (esto depende según el horno que tengamos) al pinchar con un cuchillo, si sale húmedo, es que aún le falta, si sale seco es que está pronta. Desmoldar, quitar el papel y enfriar sobre rejilla . 

Variaciones :

                   En casa lo que hacemos es espolvorear con azúcar común antes de llevar al                        horno, esta se carameliza y le da un toque rico.

                   Otra opción es ponerle cocoa a una parte de la masa para hacerla marmolada.

                   También queda muy rica como base para una torta de manzana, las que se                        filetean y se coloca unas gotas de limón para que no se oxiden y luego de                          estar sobre la masa se les espolvorea azúcar.

                                 

                       ME GUSTARÍA QUE LA HAGAN Y ME CUENTEN QUE LES PARECIÓ...

EQUIVALENCIAS

 Este es un blogg creado para compartir mis recetas mas usadas , antes les dejo algunas equivalencias,

      espero que les sean útiles:

          1 taza de harina = 100 gramos
          1 taza de azúcar = 200 gramos
          1 taza de manteca = 200 gramos
          3 cucharaditas = 1 cucharada
          16 cucharadas = 1 taza = 1/4 litro